为什么榨出的菜籽油的香味有的浓些有的淡些

       只要进过榨油坊或者再附近走过的人们总会闻到里面散发出的浓郁的香气，让人能直接联想到这是在榨菜籽油，那么为什么榨菜籽油的过程中会有这样的香气，究竟是通过什么特殊的工艺才产生的还是只要榨菜籽油就会产生这样的香气呢，不管是加工菜籽油的客户还是榨油坊主都想弄明白这个问题。这其中的奥秘只有拥有丰富榨油机生产经验的榨油机厂家才知道。 
       榨菜籽油时散发出的香气是菜籽自身香气散发的，不过并不是直接压榨就会产生这样的气味，这是热榨油工艺的特有气息。热榨油工艺是将籽料放入炒锅中进行炒制，因其中含有油，我们知道在加热状态下油分子会剧烈运动并散发至空气中，这只是很小一部分，并不足以产生浓郁的香气。但榨油机榨膛的温度可以达到150摄氏度甚至更高，这就为香气的产生创造了良好的条件。在毛油流出同时饼渣也掉落，但两者温度较高，挥发出的油分子混合在一起产生让人闻之陶醉的浓郁香气，能有这样的香气，榨出的菜籽油肯定绿色健康，现在人们不也都在关注食品健康，不妨尝试买些菜籽自己去找榨油坊榨油，直接使用榨油机压榨，没有任何化学环节，吃着也放心。
       产生浓郁香气不仅代表菜籽原料品质较高，也是提醒炒料环节好坏的重要因素，使用过榨油机的人都知道炒料好坏影响出油率，可以通过香气的浓郁程度判断出炒料质量，便于及时发现问题，榨出更好更香的菜籽油。
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